نشأ نيك وجيك بالفعل في منزلين متقابلين عبر الشارع. لم يكن أحد ليعلم أن هذا التقارب الجغرافي البسيط سينتج شخصيتين مختلفتين تمامًا. هذا بالطبع، ما لم يدرك أحدهم أن الشارع كان في الواقع طريق "ستيت لاين رود".
لا أحد يعرف حقًا كيف انتهى بهم الأمر في مجال المطاعم. ومن المفارقات أن مقاربتهم لعمل المطاعم كانت متشابهة، رغم اختلاف أذواقهم. كانت الجودة والقيمة والخدمة والثبات هي الركائز الأساسية لتجربة ضيوفهم. وما فعلوه بهذه الصيغة هو مادة الأساطير.
